7 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补生抽调味，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬出香味后 ，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖没过 ，应景转中火炖煮；
12 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板把开水倒入板栗，秋冬加入板栗 ，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖沥干水分；
6 、烹入料酒；
11 、下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；
13 、添加盐 、跑山鸡洗净 ，添加盐；
3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，添加没过的热水 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、大火煮开 ，起油锅 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡
做法 ：
1 、剁成大块 ，大火收汁 ，糖 、